
Hola, en el día de hoy te traigo la receta de una deliciosa tarta de galletas con flan o mejor conocida como tarta de la abuela. Esta tarta es muy fácil y ligera de preparar, pero tiene un sabor exquisito. En cuanto a los ingredientes, no te preocupes porque son súper económicos y sencillos de conseguir.
Sorprende a tu familia con esta delicia, o prepárala con tus hijos y esposo. ¡Quedarán encantados! Y así mismo podrán pasar un día de cocina familiar y divertido.
Receta de tarta de la abuela
Ingredientes
- ½ litro de leche
- 35 gramos de azúcar
- ½ sobre de preparado para flan
- 15 gramos de galletas
- 100 gramos de chocolate para postres
- 7 gramos de mantequilla
- 100 ml de crema de leche o nata
- Bolas de chocolate para decorar (opcional)
Preparación de la tarta
- Tomar una pequeña cantidad de la leche y mezclarla con el ½ sobre para flan. Remover bien hasta que todo quede sin grumos.
- El siguiente paso es coger 200 ml de leche y mezclarla con el azúcar. Luego llevar esto al fogón hasta que hierva, y una vez esté hirviendo, vertimos el flan que mezclamos con la leche en el paso anterior y revolvemos con el fuego medio bajo hasta que espese y luego retirar del fogón y dejar reposar.
- Seguidamente, vaciar el resto de la leche en un recipiente para ir remojando las galletas una a una y luego ponerlas en la base de nuestro molde. Tener en cuenta que debemos cubrir toda la base del molde con la galletas.
- Una vez esté cubierta con las galletas la superficie de la base del molde, vertemos la mitad de la mezcla que teníamos reposando y alisar bien para poner otra capa de galletas remojadas en leche sobre esta.
- Ahora vaciamos el resto de la mezcla sobre la segunda capa de galletas y alisamos. Nuevamente ponemos una capa más de galletas remojadas en leche y reservamos nuestra tarta.
- Nuestro siguiente paso es preparar un ganache, para esto calentamos la nata o crema de leche sin dejar hervir y luego la vaciamos en un molde junto con el chocolate. Remover bien hasta que el chocolate se derrita por completo. Seguidamente, agregamos la mantequilla y removemos hasta obtener una crema fina y consistente.
- Para ir finalizando, vertimos el ganache preparado sobre la tercera capa de galletas de la tarta y llevamos esto al refrigerador por lo menos cinco horas o al menos hasta que quede bien firme.
- Una vez pasado el tiempo de refrigeración, podemos decorar nuestra tarta con las bolas de chocolate o si no, la consumimos sin decorar.
Summary

Recipe Name
Tarta de la abuela
Author Name
Yeison Calle
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