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Tarta

Tarta de fresa

La tarta es un postre clásico y muy tradicional, pues se trata de una receta muy sencilla y ligera de preparar. Además, es perfecta para esos días en los que no dispones de mucho tiempo para cocinar pero que quieres algo dulce y delicioso.

Por tanto, en el día de hoy  te voy a enseñar a  preparar una deliciosa tarta de fresas. Esta es una de las tartas más fáciles que vas a encontrar y verás qué vistosa queda. Si no tienes fresas, puedes usar la fruta que más te guste, solo deberás tener en cuenta que tenga un atractivo color para que contraste bien con la nata.

¿Sabes qué es lo mejor de esta receta? ¡Que la podrás preparar sin horno! Y su sabor y textura son espectaculares. Además, la elaboración de este delicioso postre, es súper sencilla, Así que, ¡Empecemos!

Receta de tarta de fresas

Ingredientes

  • 1 libra de fresas
  • ½  litro de crema de leche
  • 100 gramos de azúcar
  • 4 láminas de gelatina neutra o sin sabor

Para la base

  • 75 gramos de galletas tostadas
  • 50 gramos de mantequilla sin sal

Para el relleno

  • 150 gramos de fresas cortadas
  • 25 gramos de azúcar

Preparación de la tarta de fresa

  1. Tomamos los 150 gramos de fresas picadas para el relleno y los mezclamos con 25 gramos de azúcar. Revolver esto con una cuchara y dejar unas dos horas en reposo hasta que las fresas hayan desprendido gran parte de su agua.
  2.  Picar las galletas de la manera como se te facilite. Puedes usar una picadora de alimentos o si no cuentas con este implemento de cocina, también es práctico meter las galletas dentro de una bolsa y pasarle el rodillo por encima para picarlas.
  3. Derretir la mantequilla y luego ponerla en un bol junto con las galletas picadas. Revolver la mezcla hasta que las galletas queden bien empavonadas de mantequilla.
  4. En un molde circular incorporamos la mezcla anterior de tal manera que cubramos toda la base del molde. Llevamos esto al refrigerador mientras preparamos la crema de leche para la tarta.
  5. Poner las láminas de gelatina durante cinco minutos en un recipiente con agua para hidratarlas.
  6. Escurrir el agua de las fresas que dejamos reposando anteriormente. Tomar esa agua y mezclarla con 50 ml de crema de leche, luego Llevamos todo esto al fogón y le incorporamos las láminas de gelatina hidratadas. Permitir que la mezcla se caliente a fuego medio bajo para que la gelatina se derrita (Muy importante tener en cuenta de no dejar hervir esto) y una vez esté derretida, retiramos del fogón y dejamos reposar.
  7. En un bol, agregamos el resto de la crema de leche y el azúcar. Batimos todo esto con la batidora eléctrica hasta que la crema tome una consistencia firme.
  8. En otro recipiente, incorporamos la mezcla de la gelatina derretida y así mismo agregamos los trozos de fresas. A esto le vamos a ir añadiendo poco a poco la crema que hemos batido en el paso anterior. Muy importante revolver muy bien todo esto.
  9. Para finalizar, sacamos el molde con las galletas del refrigerador, y le vaciamos la mezcla anterior y alisamos la superficie de esta. Llevar esto al refrigerador nuevamente, pero la dejamos toda la noche para que tome una consistencia firme.
  10. Al siguiente día la desmoldamos y la decoramos a nuestro gusto.

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Tarta de Fresas
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