La sopa colombiana de verduras con pollo es una de las más conocidas en el mundo y se puede acompañar con múltiples preparaciones colombianas, como por ejemplo un arroz blanco o unas arepas con queso costeño.
Gracias a su particularidad, esta sopa se ha convertido junto con la sopa de avena y la sopa de arracacha, en una de las preparaciones de este tipo más fáciles de elaborar.
Así que, si quieres aprender a preparar esta receta tú mismo, quédate con nosotros y podrás descubrir lo sencillo y ligera que es este platillo colombiano. ¡Ya verás lo fácil que es!
Receta de sopa de verduras colombiana
Ingredientes
- ½ pechuga de pollo troceada
- ½ libra de papa pelada y picada en cubitos
- 1 tomate maduro picado finamente
- 2 tallos de cebolla rama finamente picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 tallo de apio picado en pedacitos pequeños
- 1 zanahoria picada en cuadritos
- sal, pimienta y cilantro al gusto
- 1 taza de vegetales mixtos congelados
- Aceite
- ½ cucharadita de color
Preparación
A continuación verás cuán fácil es preparar esta deliciosa sopa colombiana.
- En una olla con un poquito de aceite ponemos a sofreír la cebolla, el tomate, el ajo, el apio, la zanahoria, el cilantro, la papa y sal al gusto. Así mismo le agregamos el color y el pollo y dejamos sofreír unos 5 minutos.
- Pasados los cinco minutos de sofreído, le agregamos suficiente agua, tapamos y dejamos hervir unos 15 minutos.
- Después de los 15 minutos le agregamos la taza de vegetales congelados y dejamos cocinar 20 minutos más.
- Por último, pasado el tiempo de cocción probamos y ajustamos el sabor.
Si te encantó esta receta, no dejes de visitar nuestra categoría de sopas colombianas. Allí encontrarás múltiples preparaciones para consentir a tus familiares y amigos en fechas corrientes y especiales.
