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Sopa de Verduras Colombiana

Sopa de verduras colombiana

La sopa colombiana de verduras con pollo es una de las más conocidas en el mundo y se puede acompañar con múltiples preparaciones colombianas, como por ejemplo un arroz blanco o unas arepas con queso costeño.

Gracias a su particularidad, esta sopa se ha convertido junto con la sopa de avena y la sopa de arracacha, en una de las preparaciones de este tipo más fáciles de elaborar.

Así que, si quieres aprender a preparar esta receta tú mismo, quédate con nosotros y podrás descubrir lo sencillo y ligera que es este platillo colombiano. ¡Ya verás lo fácil que es!

Receta de sopa de verduras colombiana

Ingredientes

  • ½ pechuga de pollo troceada
  • ½ libra de papa pelada y picada en cubitos
  • 1 tomate maduro picado finamente
  • 2 tallos de cebolla rama finamente picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 tallo de apio picado en pedacitos pequeños
  • 1 zanahoria picada en cuadritos
  • sal, pimienta y cilantro al gusto
  • 1 taza de vegetales mixtos congelados
  • Aceite
  • ½ cucharadita de color

Preparación

A continuación verás cuán fácil es preparar esta deliciosa sopa colombiana.

  1. En una olla con un poquito de aceite ponemos a sofreír la cebolla, el tomate, el ajo, el apio, la zanahoria, el cilantro, la papa y sal al gusto. Así mismo le agregamos el color y el pollo y dejamos sofreír unos 5 minutos.
  2. Pasados los cinco minutos de sofreído, le agregamos suficiente agua, tapamos  y dejamos hervir unos 15 minutos.
  3. Después de los 15 minutos le agregamos la taza de vegetales congelados y dejamos cocinar 20 minutos más.
  4. Por último, pasado el tiempo de cocción probamos y ajustamos el sabor.

Si te encantó esta receta, no dejes de visitar nuestra categoría de sopas colombianas. Allí encontrarás múltiples preparaciones para consentir a tus familiares y amigos en fechas corrientes y especiales.

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Sopa de Verduras Colombiana
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