Saltar al contenido

Sopa de Lentejas Colombiana

Sopa de lentejas colombiana

La sopa de lentejas colombiana es una preparación deliciosa y perfecta para disfrutar en familia, que además no te llevará mucho tiempo elaborarla.

Y aunque existen muchas maneras de hacer esta sopa, te podemos asegurar que esta es una de las recetas más sencillas que puedes encontrar. Puedes acompañarla con un delicioso arroz blanco colombiano o unos patacones crocantes.

Receta de sopa de lentejas colombiana.

Ingredientes

  • 1 libra de lenteja
  • 4 litros de agua
  • ½ pimentón rojo finamente picado
  • ½ libra de papa pastusa pelada y picada en cuadritos
  • 1 tomate rojo finamente picado
  • 1 rama de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 zanahoria pelada y picada en cuadritos
  • Sal, pimienta y cilantro al gusto
  • Aceite
  • ½ taza de tocino frito y troceado (Opcional)

Preparación

Ya verás lo fácil que es esta receta. En tan solo cuatro pasos la podrás tener lista.

  1. En una olla echamos 4 litros de agua, la papa y la libra de lentejas. Tapamos y llevamos a cocer a fuego alto por media hora.
  2. Mientras las lentejas se van cocinando, en una cacerola con un poquito de aceite ponemos el tomate, la cebolla, el ajo, el pimentón, la zanahoria, sal, pimienta y cilantro al gusto. Sofreímos bien los ingredientes y reservamos. 
  3. Una vez la lenteja haya cocido, las destapamos e incorporamos el sofrito hecho anteriormente. Así mismo en caso de haber usado el tocino, también se lo echamos a la sopa. Ajustamos el sabor, tapamos y dejamos cocinar por 10 minutos más.
  4. Por último, retiramos del fogón y servimos.

Te recordamos que si esta receta ha sido de tu preferencia, en nuestra categoría de sopas colombianas puedes encontrar múltiples recetas ligeras y sencillas que te permitirán cocinar como todo un profesional.

Por otro lado te recomendamos visitar nuestra preparación de ajiaco colombiano o también el sancocho de pollo. ¡Quedarás encantado!

Summary
recipe image
Recipe Name
Sopa de Lentejas Colombiana
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time