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Sopa de Cangrejo

Sopa de cangrejo

Si eres un amante de las sopas saludables y deliciosas, entonces te encantará esta maravillosa receta de sopa de cangrejo. Además, es tan sencilla de preparar que la podrá hacer hasta un aficionado en la cocina.

Pero tú quizás te preguntas, ¿Cómo hago esta sopa? Amigo o amiga mía, no te preocupes por eso, hoy nosotros nos hemos tomado la molestia de investigar todo lo requerido para que elabores esta comida típica insular. En este post encontrarás desde ingredientes hasta pasos de preparación.

Receta de sopa de cangrejo

¿Ya estás listo para iniciar? Entonces vamos a los ingredientes, que si te fijas en la lista que te mostramos a continuación, notarás que ya los tienes casi todos en tu despensa.

Ingredientes

  • 6 cangrejos
  • ½ libra de papa pastusa pelada y picada en cubitos
  • 2 plátanos verdes pelados y partidos en pedazos con las manos.
  • Orégano fresco finamente picado al gusto
  • ¼ de taza de hogao
  • 1 taza de leche de coco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua
  • Aceite para freír.

Preparación de la sopa

  1. En suficiente agua, poner a cocer los cangrejos por 10 minutos. Una vez pasado este tiempo, les partimos el pecho y le sacamos toda la carne.
  2. Después de haber obtenido toda la carne de los cangrejos, la mezclamos con el hogao.
  3. En una sartén llevamos el aceite al fogón, después que esté caliente, freímos los trozos de plátano verde. Seguidamente, machacamos los trozos de plátano freídos.
  4. En una cacerola, incorporamos el hogao con la carne de pescado y los plátanos que hemos machacado. Todo esto lo llevamos al fogón por 10 minutos a fuego medio.
  5. En el agua que cocimos los cangrejos, ponemos a cocinar las papas junto con el orégano, la sal y la pimienta al gusto. Esto lo dejamos en cocción por 20 minutos aproximadamente.
  6. Una vez pasado los 20 minutos, incorporamos el sofrito con los plátanos machacados y la carne de cangrejo, la leche de coco. Tapamos todo esto y dejamos en cocción a fuego bajo por 10 minutos más.

Nota.

Esta preparación se suele acompañar con arroz blanco.