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Crema de Espinacas Colombiana

Sopa crema de espinacas colombiana

La crema de espinacas colombiana es una popular sopa con un altísimo valor nutricional, sobre todo para nuestros niños y adultos mayores.

Lo bueno de este platillo es que lo podéis adaptar a cualquier gusto personal y acompañarlo con recetas como patatas fritas o patatas rellenas con atún. ¡Ambas son excelentes opciones!

Receta de crema de espinacas colombiana

Ingredientes

  • 1 taza de caldo de carne de res
  • 1 zanahoria pelada y picada en cubitos
  • 4 papas criollas partidas en cuatro trozos cada una
  • 1 papa pastusa pelada y picada en cuadritos
  • 1 cucharadita de apio rojo finamente picado
  • 2 tazas de espinaca
  • 1 tomate maduro finamente picado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ taza de carne desmechada
  • Sal, cilantro y pimienta al gusto.
  • 1 cucharadita de cebolla rama finamente picada

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Preparación

  1. En una olla con un poquito de aceite, echamos el tomate, la cebolla, el ajo, sal y cilantro, pimienta, la zanahoria, la papa pastusa y la criolla. Sofreímos esto por unos tres minutos y luego le vaciamos el caldo de res y lo dejamos a fuego alto.
  2. Una vez que la papa esté cocida, le agregamos nuestra espinaca al caldo y dejamos en cocción unos 5 minutos.
  3. Pasado los 5 minutos, retiramos nuestra crema del fogón y dejamos reposar un ratito. Luego la pasamos a la licuadora y la licuamos completamente.
  4. Una vez que hayamos licuado la crema, la llevamos nuevamente a la olla, le incorporamos la carne desmechada y si vemos que está muy espesa, le agregamos un poquito de agua y la ponemos a hervir dos minutos revolviendo constantemente.
  5. Por último, probamos la crema y de ser necesario echarle más sal, lo hacemos y listo.

Antes de irte, también te recomendamos nuestra crema de ahuyama o la deliciosa crema de brócoli. Y la que sin duda alguna es una de las mejores, la estupenda crema de verduras. ¡Te encantarán!

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Crema de Espinacas Colombiana
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