Sin duda alguna el sancocho es la preparación más conocida en Colombia y lo hay en diferentes presentaciones (de pescado, de pollo, de carne, de hueso, entre otros) y consiste en una sopa preparada a partir de carnes, tubérculos y verduras.
Esta preparación es una extraordinaria sopa con mucho sabor y tradición. Generalmente se acompaña con arroz blanco, patacones de plátano verde, guacamole y una deliciosa limonada de panela y limón.
Si quieres aprender a preparar más preparaciones como esta, no te pierdas todas las recetas que tenemos hoy para ti. ¡A cocinar!
Receta de Sancocho
A continuación te damos a conocer la receta de la preparación de este platillo Colombiano. ¡Te encantará el resultado!
Ingredientes
- 4 presas de pollo
- 1 kg de carne de res partida en presas medianas
- 1 mazorca cortada en rodajas
- 3 papas peladas y cortadas a la mitad cada una
- 2 plátanos verdes pelados y cortados en trozos con la mano
- 1 cebolla en rama mediana finamente picada
- 1 libra de yuca pelada y cortada en estillas
- sal, cilantro y pimienta al gusto
- 2 pepas de ajo machacadas
- 1 cubo de sazonador de carne o de pollo
Preparación
- En una olla grande ponemos la yuca, las rodajas de mazorca, el plátano, la cebolla, el ajo, el cubo de sazonador y la carne de res. Le agregamos agua hasta cubrir todos los ingredientes y llevamos al fogón por unos 35 minutos.
- Una vez hayan pasado los 35 minutos, le echamos el pollo y la papa y permitimos que todo se cueza bien. Esto puede tomar unos 45 minutos.
- Ahora, si queremos que la preparación espese un poquito, después que pasen los 45 minutos anteriores, le bajamos el fuego a medio y empezamos a revolver por unos 10 minutos más y listo. Este paso es opcional.
- Cuando esté preparada la receta, la bajamos del fogón y le incorporamos el cilantro picado y servimos.
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Summary
Recipe Name
Sancocho
Author Name
Yeison Calle
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time