Cocada Colombiana

La cocada colombiana es una de las delicias de esta tierra. Se prepara como su nombre lo indica, a base de coco principalmente. Es un dulce con una larga trayectoria culinaria en las cocinas nacionales e internacionales.

La preparación es supremamente sencilla, pero el resultado es genial. Son espectaculares para disfrutar una tarde familiar, para compartir con amigos e incluso para comer en momentos de antojo.

Si te gusta esta receta, no dejes de echarle un vistaso a nuestras recetas de tartas colombianas, que son otras de las especialidades de este blog.

Receta de Cocada

A continuación tienes la receta de uno de los platos de la región insular más populares del país.

Ingredientes

Preparación de la cocada colombiana

1. Nuestro primer paso es pelar el coco, sacarle el agua y rallarlo.
2. Ahora, en una olla mezclamos las tres tazas de leche líquida, la canela y la panela. Llevamos todo esto al fogón hasta que toda la panela se derrita.
3. Una vez la panela esté derretida por completo, retiramos los palitos de canela e incorporamos el coco rallado a la mezcla. Bajar el fuego a medio.
4. Dejamos que el coco se cueza en la mezcla de leche y panela, y cuando empiece a formarse una miel, empezamos a revolver constantemente para evitar que la preparación se queme.
5. Cuando se haya evaporado toda la parte líquida, retiramos nuestras cocadas del fogón y dejamos reposar unos 5 minutos.
6. Para finalizar, retiramos la preparación del recipiente en que estaba en el fogón y lo ponemos en otro recipiente para que se enfríe totalmente.