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Cocada Colombiana

cocada colombiana

La cocada colombiana es una de las delicias de esta tierra. Se prepara como su nombre lo indica, a base de coco principalmente. Es un dulce con una larga trayectoria culinaria en las cocinas nacionales e internacionales.

La preparación es supremamente sencilla, pero el resultado es genial. Son espectaculares para disfrutar una tarde familiar, para compartir con amigos e incluso para comer en momentos de antojo.

Si te gusta esta receta, no dejes de echarle un vistaso a nuestras recetas de tartas colombianas, que son otras de las especialidades de este blog.

Receta de Cocada

A continuación tienes la receta de uno de los platos de la región insular más populares del país.

Ingredientes

  • 1 coco
  • 200 gramos de panela
  • 3 tazas de leche líquida
  • 2 palitos de canela

Preparación de la cocada colombiana

  1. Nuestro primer paso es pelar el coco, sacarle el agua y rallarlo.
  2. Ahora, en una olla mezclamos las tres tazas de leche líquida, la canela y la panela. Llevamos todo esto al fogón hasta que toda la panela se derrita.
  3. Una vez la panela esté derretida por completo, retiramos los palitos de canela e incorporamos el coco rallado a la mezcla. Bajar el fuego a medio.
  4. Dejamos que el coco se cueza en la mezcla de leche y panela, y cuando empiece a formarse una miel, empezamos a revolver constantemente para evitar que la preparación se queme.
  5. Cuando se haya evaporado toda la parte líquida, retiramos nuestras cocadas del fogón y dejamos reposar unos 5 minutos.
  6. Para finalizar, retiramos la preparación del recipiente en que estaba en el fogón y lo ponemos en otro recipiente para que se enfríe totalmente.
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Cocada Colombiana
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