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Arroz con leche

Arroz con leche

El arroz con leche colombiano es un exquisito postre muy típico de esta región del mundo. Tiene múltiples preparaciones y cientos de combinaciones que le podemos añadir, pero tranquilo, hoy te enseñamos la receta base y original de este delicioso postre y vosotros vais añadiendo los complementos que queráis.

Este delicioso arroz con leche hay quienes lo prefieren cremoso y así mismo quienes optan por la versión clara y poco espesa. Pensando en esto, en la receta a continuación te damos el secreto para cualquiera de las dos opciones; cremoso o no cremoso.

Receta del arroz con leche colombiano

Ingredientes

  • 1 taza de arroz.
  • 2 tazas de  leche líquida.
  • 1 lata de leche evaporada.
  • 1 lata de leche condensada.
  • 2 astillas de canela.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 taza y media de agua.
  • ½ taza de azúcar (opcional).

Preparación

  1. Poner en una olla el arroz, el agua y las 2 astillas de canela. llevar a la estufa a fuego alto hasta que el agua se evapore casi toda.
  2. Una vez el arroz esté pronto a secarse, le agregamos las 2 tazas de leche líquida, la leche condensada, la vainilla y la leche evaporada. Revolvemos y disminuimos el fuego a medio y dejamos en cocción hasta que el arroz se cueza completamente.
  3. Ahora, si queremos que nuestro arroz nos quede cremosito, lo dejamos en cocción hasta que veamos que empiece a tomar la espesura deseada. Eso sí, debemos revolver constantemente para evitar que se nos pegue.
  4. Por último, probamos la dulzura de nuestro postre y si lo sentimos muy simple para nuestro gusto, le agregamos azúcar al punto deseado.
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Arroz con leche
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