El arroz atollado es un plato típico de Colombia y tiene diversas formas de prepararse. Así mismo, sus ingredientes pueden variar al igual que su sazón. Sin embargo, sea cual sea su preparación, este arroz es delicioso y exquisito.
Gracias a su sabor, en el país colombiano este platillo se ha extendido por todo el territorio y del mismo modo es catalogado una maravilla a la hora de degustarlo. Se consume en todo Colombia e igualmente es reconocido en la alta cocina gourmet del mundo.
Su historia es bastante remarcada y se dice que es originario de España debido a su gran parecido con la paella española. Pero a pesar de ello, hay muchos escritores que basan el nacimiento de este platillo en Guapi, (Cauca) Municipio fundado durante el periodo de conquista y colonia española.
Arroz atollado receta
El atollado valluno, una delicia de sabores colombianos reunidos en un mismo plato. ¿Quieres saber la preparación de arroz atollado? Quédate en este blog, a continuación, te revelamos la receta de este menú. ¡El resultado será genial!
Arroz atollado ingredientes
- Aceite
- 1 pimentón rojo y uno verde. Finamente picados ambos.
- 10 gramos de ajo molido
- 1 cebolla de cabeza finamente picada
- Una taza de carne de cerdo picada
- 1 taza de carne de res picada
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y picadas
- 1 cubo de sazonador
- 3 tazas de arroz
- 6 tazas de agua
- Sal al gusto
- 1 taza de fideos
Preparación del atollado valluno
- Sofreír las carnes con la cebolla, un tanto de aceite, el ajo y los pimentones.
- En otra olla sofrita los fideos hasta que tomen un color cafecito claro.
- Mezclar los dos sofritos anteriores con el arroz, el sazonador, el agua y sal al gusto y llevar al fogón.
- Dejar en cocción todo esto hasta que el agua se haya evaporado, seguidamente bajar el fuego a bajo, tapar y dejar en cocción otros 15 minutos aproximadamente.
