Saltar al contenido

Arroz Atollado

Arroz Atollado

El arroz atollado es un plato típico de Colombia y tiene diversas formas de prepararse. Así mismo, sus ingredientes pueden variar al igual que su sazón. Sin embargo, sea cual sea su preparación, este arroz es delicioso y exquisito.

Gracias a su sabor, en el país colombiano este platillo se ha extendido por todo el territorio y del mismo modo es catalogado una maravilla a la hora de degustarlo. Se consume en todo Colombia e igualmente es reconocido en la alta cocina gourmet del mundo.

Su historia es bastante remarcada y se dice que es originario de España debido a su gran parecido con la paella española. Pero a pesar de ello, hay muchos escritores que basan el nacimiento de este platillo en Guapi, (Cauca) Municipio fundado durante el periodo de conquista y colonia española.

Arroz atollado receta

El atollado valluno, una delicia de sabores colombianos reunidos en un mismo plato. ¿Quieres saber la preparación de arroz atollado? Quédate en este blog, a continuación, te revelamos la receta de este menú. ¡El resultado será genial!

Arroz atollado ingredientes

  • Aceite
  • 1 pimentón rojo y uno verde. Finamente picados ambos.
  • 10 gramos de ajo molido
  • 1 cebolla de cabeza finamente picada
  • Una taza de carne de cerdo picada
  • 1 taza de carne de res picada
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y picadas
  • 1 cubo de sazonador
  • 3 tazas de arroz
  • 6 tazas de agua
  • Sal al gusto
  • 1 taza de fideos

Preparación del atollado valluno

  1. Sofreír las carnes con la cebolla, un tanto de aceite, el ajo y los pimentones.
  2. En otra olla sofrita los fideos hasta que tomen un color cafecito claro.
  3. Mezclar los dos sofritos anteriores con el arroz, el sazonador, el agua y sal al gusto y llevar al fogón.
  4. Dejar en cocción todo esto hasta que el agua se haya evaporado, seguidamente bajar el fuego a bajo, tapar y dejar en cocción otros 15 minutos aproximadamente.
Summary
recipe image
Recipe Name
Arroz Atollado
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time