Esta preparación es típica de la región caribe de Colombia. Se compone de arepa de maíz pre cocido y huevo. Aunque en algunas zonas le suelen agregar queso costeño.
Esta arepa con huevo es tan popular e importante, que en el festival del frito que se celebra anualmente en Cartagena, ella es la principal muestra culinaria de fritos cartageneros. Su índole y fama ha saltado las barreras nacionales.
Arepa de Huevo Receta
Esta delicia de frito, se consume como desayunos, media mañana, cenas, mejor dicho, es degustada a cualquier hora del día.
Si desconoces la preparación de la también llamada arepa ‘e huevo, aquí te explicamos cómo se hace tal delicia. Sigue los pasos a continuación y te sorprenderás del resultado.
Ingredientes
- 1 libra de harina de maíz precocida.
- 10 huevos
- Sal al gusto
- ½ libra de queso costeño rayado.
- ½ cucharada de azúcar
- Agua
- Suficiente aceite para freír.
Cómo hacer arepa de huevo
- En un tazón incorporamos la harina, el queso, la sal y el azúcar y preparamos una masa suave y consistente agregándole agua y amasando.
- Cuando la masa esté lista, hacemos 10 arepas de aproximadamente ½ cm de grosor con ella.
- En una sartén poner el aceite a calentar y cuando este esté caliente, echamos las arepas a freír hasta que estas se soplen.
- Cuando las arepas estén sopladas, las retiramos del aceite y con mucho cuidado le hacemos una abertura lateral para introducir el huevo.
- Una vez hayamos incorporado el huevo dentro de cada arepa, las sellamos nuevamente con un poquito de masa y las llevamos a la sartén a freír nuevamente hasta que el huevo se endurezca.
Nota.
Estas deliciosas arepas son una buena opción para una tarde familiar e incluso para un buen desayuno rápido y delicioso. La puedes acompañar con una buena bebida fresca o caliente.
