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Arepa de Huevo

Arepa de huevo

Esta preparación es típica de la región caribe de Colombia. Se compone de arepa de maíz pre cocido y huevo. Aunque en algunas zonas le suelen agregar queso costeño.

Esta arepa con huevo es tan popular e importante, que en el festival del frito que se celebra anualmente en Cartagena, ella es la principal muestra culinaria de fritos cartageneros. Su índole y fama ha saltado las barreras nacionales.

Arepa de Huevo Receta

Esta delicia de frito, se consume como desayunos, media mañana, cenas, mejor dicho, es degustada a cualquier hora del día.

Si desconoces la preparación de la también llamada arepa ‘e huevo, aquí te explicamos cómo se hace tal delicia. Sigue los pasos a continuación y te sorprenderás del resultado.

Ingredientes

  • 1 libra de harina de maíz precocida.
  • 10 huevos
  • Sal al gusto
  • ½ libra de queso costeño rayado.
  • ½ cucharada de azúcar
  • Agua
  • Suficiente aceite para freír.

Cómo hacer arepa de huevo

  1. En un tazón incorporamos la harina, el queso, la sal y el azúcar y preparamos una masa suave y consistente agregándole agua y amasando.
  2. Cuando la masa esté lista, hacemos 10 arepas de aproximadamente ½ cm de grosor con ella.
  3. En una sartén poner el aceite a calentar y cuando este esté caliente, echamos las arepas a freír hasta que estas se soplen.
  4. Cuando las arepas estén sopladas, las retiramos del aceite y con mucho cuidado le hacemos una abertura lateral para introducir el huevo.
  5. Una vez hayamos incorporado el huevo dentro de cada arepa, las sellamos nuevamente con un poquito de masa y las llevamos a la sartén a freír nuevamente hasta que el huevo se endurezca.

Nota.

Estas deliciosas arepas son una buena opción para una tarde familiar e incluso para un buen desayuno rápido y delicioso. La puedes acompañar con una buena bebida fresca o caliente.